プレママ・母乳育児ママ「ねぇ聞いて！」掲示板

こんにちは。インフルエンザの相談の時は色々と教えて頂きありがとうございました。咳きはまだ止まりませんが、なんとか復活しました。ところで、３月に娘のお節句を両親をよんで（両方の）するのですが料理をどうしたらいいか？？　仕出しを頼むつもりではいるのですがそれだけではちょっと・・・何か手作りの物もテーブルに乗ってないとなぁと思うのですが、みなさんはどうですか？　料理がそんなに得意ではない私・・あぁどうしよう。

うちの母の簡単料理を紹介します。
＜マグロの和え物＞
　１．マグロの刺身をサイコロ状に切る
　２．ワカメを適当に切る
　３．長いも（山芋）を小さめの拍子切り（または千切り）にする
　４．わさび醤油で１～３を和える
　５．器に４を盛り付け、貝割れ大根を散らす

＜アジの甘酢かけ＞
　１．アジを３枚におろしたものを一口大に切る
　２．１のアジを溶き卵にくぐらせ、片栗粉をまぶす
　３．フライパンにサラダ油を入れて２を両面カリッと焼く
　４．トマト・キュウリを小さいサイコロ状に切る
　５．醤油・砂糖・酢を各大さじ２、生姜汁少々、ゴマ油少々
　　　に４を入れる。
　６．３に４をかけ、器に盛り付ける

簡単でおいしく、しかも見栄えがいいので、お客様料理に
重宝しますよ。
あと、３～４種類の果物を切ってサラダボウルに盛り付けると
華やかになると思います。

訂正です。
＜アジの甘酢かけ＞レシピの６は
「３に５をかける」の間違いです；
すみませ～ん；；

蛍さん、こんにちは。
うちはこの間の娘の誕生日、両親を呼んで手巻き寿司パーティしましたよ。
寿司飯を炊いて、あとは具と海苔を用意するだけ。
私の父は刺身が苦手なので、アボカド、チーズ、出来合いのローストビーフなどを具に用意しておいたら喜んでました。
あと、貝割れと紫蘇の葉も用意すれば完璧。
もう、仕出し手配してあるなら用なしの情報でしたが、、、

こんばんは。蛍さん。同じ8ヶ月ですね。
うちも今度の日曜に初節句をするので、メニュー悩んでいます。
うちの義母いわく、お雛様の定番メニューは、散らし寿司と、はまぐりのお吸い物なんだそうです。
うちの母も、散らし寿司でも作りなさい、と言っていたので、この辺（東京都神奈川より）の習慣かもしれません。
そこで、私はまだ完全に決定したわけではありませんが、
・散らし寿司（五目寿司に卵と絹さやと、でんぶをかけて華やかに）
・はまぐりのお吸い物
・ゆりねの茶碗蒸し
・菜の花のからし和え
・さわらとねぎとブロッコリーの煮物（先日デリデリキッチンでやっていました）
・春野菜のてんぷら
などを用意しようと思っています。
季節のもの、それから茶碗蒸しや、さわらは離乳食中期の娘にも食べられるかな、というところからです。
でもお酒好きの両親たちなので、もう2品ぐらいつまみっぽいものを用意しなくちゃ足りないのだろうけれど。。。
参考になりましたか。