こんにちは。ハーブガーデンショップ店長の服部紗希です。
🍃 柿の葉の力、あらためて。奈良から全国へ広がる“緑のお茶”
10月16日(木)放送された日本テレビ「秘密のケンミンSHOW極」で、奈良県田原本町の道の駅「レスティ唐古・鍵」が紹介されました。
番組の中で登場したのはKAKIHAミルクジャム。柿の葉を使ったジャムとして紹介され、スタジオでは「ビタミンCがレモンの約20倍！」という驚きのデータに歓声が上がっていました。
実はこの道の駅には、私たちハーブガーデンショップの商品も並んでいます。放送中、“緑ののれんの奥の棚”に一瞬映ったのを見つけた方、いらっしゃいましたか？（私たちは思わず歓声をあげてしまいました！）
わかるかなぁ…
この棚です(‘-‘*)
🌿 柿の葉に宿る、奈良の知恵とやさしさ
奈良の人々にとって、柿の葉は昔からとても身近な存在です。お寿司を包む「柿の葉寿司」や、健康を支える「柿の葉茶」など、それは単なる食材ではなく、“包む・守る・整える”という暮らしの知恵そのものです。
柿の葉には自然のバランスで、
- ポリフェノール（タンニン・ルテイン・ケルセチン）
- アストラガリン（柿の葉特有のフラボノイド）
- ビタミンC・A・E
- カルシウムやマグネシウムなどのミネラル
が含まれています。
🌿 柿の葉茶とは
柿の葉茶は、カキ（Diospyros kaki Thunb.）の葉を乾燥させて作る日本の伝統茶です。奈良県や和歌山県を中心に古くから親しまれており、カフェインを含まない自然茶として、健康志向の高い人々に人気があります。
🔬 主な成分とその作用
✅ ビタミンC（特にプロビタミンC）
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特徴：柿の葉は生葉の状態でレモンの10〜20倍のビタミンCを含むと言われます。
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安定性：通常のビタミンC（アスコルビン酸）は熱に弱いですが、柿の葉に含まれるのはプロビタミンC（アスコルビン酸配糖体）で、熱に強く、煎じても壊れにくいのが特徴です。
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効果：美肌・美白、免疫強化、抗酸化作用。
✅ フラボノイド（ケルセチン、アストラガリンなど）
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作用：毛細血管を強化し、血流改善・高血圧予防・動脈硬化予防に寄与します。
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抗酸化・抗炎症作用もあり、生活習慣病の予防に有効とされています。
✅ タンニン（渋み成分）
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作用：抗菌・抗ウイルス・抗炎症。
口内炎、風邪予防、のどの炎症の緩和などに利用されることも。 -
整腸作用もあり、軽い下痢止めとしても用いられます。
✅ ミネラル類（カルシウム、マグネシウム、鉄など）
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作用：骨の健康、貧血予防、代謝のサポート。
特に注目すべきはビタミンC。柿の葉に含まれるのは「プロビタミンC」と呼ばれる型で、熱に強く壊れにくいのが特徴です。そのためお茶として抽出しても栄養がしっかり残り、冬場のビタミン補給に重宝されてきました。
「派手な効能を語らずとも、体にそっと寄り添う」──そんな穏やかな力が、柿の葉茶の魅力なのです。
🌞 初夏だけの恵み──一枚一枚、手で摘む葉
柿の葉の収穫は、わずか5月と6月の2か月間。新緑の季節にやわらかな若葉を一枚ずつ手摘みし、その年の分をていねいに乾燥させます。
この時期の若葉は、光合成が最も盛んで、ビタミンCやフラボノイドの含有量がピークを迎えます。だからこそ、香りはやさしく、色は鮮やか。湯気の向こうに初夏の光が透けて見えるような──そんな一杯が生まれるのです。
🍵 奈良から広がる「柿の葉文化」
奈良の「柿の葉寿司」は“包む葉”、そして「柿の葉茶」は“整える葉”。どちらも自然の恵みを暮らしに取り入れる、奈良ならではの知恵です。
土地に根ざした文化が、現代の健康志向の中で新たな形に広がっていく。今回の放送で女優の田中麗奈さんが「柿の葉のお茶を飲んでいる」と語ってくださったことも、その象徴のように感じます。
香りを知る人が、また次の誰かへとその魅力を伝えていく。その連なりが、土地と人をつないでいくのです。
🌸 自然の恵みを、日々の一服に
柿の葉茶はカフェインを含まず、どなたにもやさしい味わい。食後のお茶として、またリラックスやビタミン補給のひとときとして、毎日の暮らしに寄り添ってくれます。
ハーブガーデンショップでは、奈良県産の柿の葉を100％使用し、自然の香りと風味をそのままお届けしています。初夏の光と風をそのまま閉じ込めたような、静かでやさしい味わいを、ぜひお楽しみください。
大阪関西万博でも奈良県イベント出店し試飲もして、ハーブガーデンショップの奈良産柿の葉茶は大好評でした(‘-‘*)
🍂 奈良の季節を、一杯の中に
春から夏へ──葉がいちばん輝く季節に摘まれた柿の葉。奈良の風と太陽が育てたこの一杯が、今日を少しやさしく、静かに包みますように。
柿の葉茶を飲むということは、奈良の土地の時間と、昔から受け継がれてきた愛のかたちを味わうこと。
“緑のお茶”の中に、奈良のやさしい季節を感じてみませんか？
